Categoriearchief: saus

Babi Pangang Saus

meer sausen

Babi PangangSaus

Bereidingstijd: 10 minuten (voor ca. 3 dl)

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel (arachide) olie
  • 2 dl bouillon, event. van tablet
  • 1 theelepel knoflook
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 4 eetlepel. tomatenpuree
  • 1 eetlepel droge sherry
  • 2 eetlepel Javaanse of bruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • maizena (voor 600 ml 2 eetlepels.) en water.

Hak ui en knoflook ragfijn. Verhit de olie in een wadjan of wok of steelpan. Fruit de ui en de knoflook er gedurende 2 minuten in. Voeg vervolgens bouillon, knoflook, sambal oelek, tomatenpuree, sherry en suiker toe. Tenslotte de maizena/maiszetmeel. Blijf zolang roeren tot een egaal mengsel is verkregen. Gaar de saus 3 minuten op een laag afgestelde warmtebron zachtjes pruttelen.